Список продуктов запрещенных при сахарном диабете

Несмотря на все современные достижения науки и медицины остались еще не излечимые болезни, при которых необходимо поддерживать состояние в пределах нормы, с помощью медикаментов и смены образа жизни. К таким заболеваниям относится и сахарный диабет (СД), который бывает инсулинозависимым (1 тип) и инсулиннезависимым (2 тип), но обоим видам характерна нехватка или плохое восприятие инсулина. Он является гормоном, отвечающим за перенос глюкозы из крови в клетки организма, вследствие чего сахар остается в допустимых пределах.

Вернуть нормальную выработку инсулина полностью невозможно и в некоторых ситуациях требуются пожизненные инъекции и сахаропонижающие препараты. В случае если диагностирован сахарный диабет 2 типа и у него легкое течение, то можно ограничиться диетой, но важно знать, что есть не запрещено, а какие продукты согласно списку, нельзя употреблять при этой болезни.

Особенности питания при сахарном диабете

При сахарном диабете многие продукты нужно будет убрать из рациона питания, потому что их нельзя уже есть, а понять есть ли эта болезнь или нет, можно зная ее симптомы:

Общая слабость;
Быстрая утомляемость;
Сухость во рту;
Преследующие чувство жажды;
Постоянные походы в туалет из-за усиленной работы почек;
Потеря остроты зрения.

Такие симптомы обязывают человека сходить к эндокринологу, чтобы сдать все необходимые анализы. В случае если диагноз подтвердится, то врач назначит курс терапии и расскажет о том, какие изменения в образе жизни придется сделать.

Независимо от обстоятельств диабетики обязаны составить правильный рацион питания и строго следовать ему, ведь при диабете 1 и 2 типа есть свои правила формирования ежедневного меню.

В первую очередь нужно уменьшить количество быстрых углеводов, к которым относятся продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ).

Они быстро усваиваются и дают энергию человеку, которая оседает в виде жира, если сразу не использовать. При этом сильно повышается уровень сахара в крови, а чувство голода возвращается фактически сразу. Что касается продуктов с низким ГИ, то они не повышают концентрацию глюкозы и человек надолго остается сытым. По этой причине врачи советуют своим пациентам составить список того, что нельзя есть или стоит ограничить диабетикам, а какие продукты и во все категорически противопоказаны при сахарном диабете 1-2 типа.

За основу при составлении меню эндокринологи советуют взять стол №9.

При этом корректировки в него можно вносить самостоятельно, но под контролем врача, так как у человека может быть непереносимость к определенным продуктам питания. Кроме того, обязательно стоит обратить внимание и на такие критерии:

Наличие лишних килограмм;
Тип СД;
Насколько активен человек;
Мужчина или женщина;
Возрастная группа;
Наличие аллергических реакций.

Запрещенные к употреблению продукты при СД

Что касается общего списка продуктов, которых нельзя есть и желательно убрать из своего рациона питания, то он выглядит так:

Пища, содержащая сахар. Диабетикам необходимо проверять состав продуктов перед покупкой, чтобы в нем не было чистой сахарозы. Вместо нее, можно взять сладости с сахарозаменителями, например, с фруктозой, которая достаточно просто усваивается и для этого не требуется инсулин. В случае если у больного СД много лишних килограмм, то стоит избавиться даже от сахарозаменителей до того момента пока масса тела не придет к нормальным показателям. При этом, если человеку уж сильно хочется чего-то сладкого, то можно съесть несколько кусочков горького шоколада, но при условии, что на него нет аллергии;

Выпечка из сдобного или слоеного теста. Из-за концентрата быстрых углеводов эндокринологи категорически запрещают ее употреблять, особенно если у диабетика есть проблема с лишним весом. Что касается разрешенных сортов муки, то среди них можно выделить только ржаную и второсортную, а также отруби;
Овощи с высоким ГИ. Несмотря на всю пользу от этой группы продуктов, но даже среди них есть свои исключения. Нужно постараться максимально ограничить употребление картофеля, так как в нем большое количество крахмала, и свеклы из-за концентрата сахарозы. Что касается допустимой нормы, то ее лучше узнавать у врача, так как именно он осведомлен о течении заболевания больного и о его индивидуальных особенностях организма. Кроме того, строго запрещено использовать в своем рационе питания маринованные и засоленные овощи, так как у них большой гликемический индекс. Наилучшим вариантом будут помидоры, капуста, баклажаны, а также огурцы и кабачки, потому как у них низкий ГИ, но при этом богатый на витамины состав;
Фрукты с высоким ГИ. Использовать их в диете нельзя, так как может сильно подскочить уровень сахара в крови, например, это может произойти из-за бананов и винограда (изюма). При этом рекомендуется подобрать для себя фрукты с низким гликемическим индексом и употреблять их можно будет небольшими порциями каждый день по 2-3 раза. В таком случае организм будет получать все необходимые витамины и микроэлементы. Кроме того, использовать при составлении диеты нельзя и сухофрукты, особенно инжир и финики;

Соки из фруктов и овощей. Использовать заводскую продукцию врачи запрещают, так как в ней много консервантов, которые служат для продления срока годности и сахара. Что касается соков, приготовленных в домашних условиях, то их можно добавлять в свой рацион питания, но в ограниченном количестве (не более 2-3 стаканов в день) и в разбавленном виде;
Продукты с большим концентратом жира. Выбирать нужно только нежирные сорта рыбы и мяса, а также лучше покупать обезжиренную молочную продукцию. Кроме того, необходимо отказаться от жаренной и копченой еды, так как она может повысить уровень сахара.

Соблюдение строгой диеты для большинства людей привыкших есть все подряд дается нелегко, особенно в первые месяцы, но со временем ко всему можно адаптироваться, в том числе и к новому рациону питания. По сути, в нем можно заменить все понравившиеся продукты на такие же, но с низким гликемическим уровнем, а готовка пищи путем варки, запекания и на пару некоторым диабетикам даже больше нравится, чем жарка и копчение. Кроме того, эксперты отмечают, что такие изменения в образе жизни принесут много пользы человеку, ведь он станет более активным и жизнерадостным даже несмотря на болезнь.

Видео по теме: