Можно ли есть сало при сахарном диабете 2 типа?

Можно ли кушать сало, если в анамнезе пациента сахарный диабет второго типа? По поводу ответа на данный вопрос ведутся активные споры среди медицинских специалистов. Несомненно, сало очень почитаемый продукт для подавляющего количества людей, но полезен ли он? Однозначно сало содержит в себе много питательных веществ, но при некоторых болезнях его можно кушать ограничено, либо вовсе исключить из рациона питания.

Медицина не стоит на месте, постоянно развивается, разрабатываются новые и прогрессивные способы лечения различных заболеваний. Однако чтобы справиться с таким заболеванием, как сахарный диабет, одной медикаментозной терапии будет недостаточно. Необходимо скорректировать свой образ жизни, и соблюдать определенную оздоровительную диету.

Поэтому необходимо ответить на самый главный вопрос: сало при сахарном диабете – это польза либо вред организму? Чтобы разобраться в этом аспекте, нужно узнать состав сала и содержание сахара в нем, рассмотреть, в каких ситуациях можно кушать продукт, а в каких категорически запрещается.

Состав продукта

Если у пациента сахарный диабет второго типа, ему в обязательном порядке рекомендуется составить рацион питания таким образом, чтобы пища была максимально сбалансированной, при этом малой калорийности.

Такая рекомендация базируется на том, что у многих пациентов на фоне сахарного диабета имеются и сопутствующие болезни. Например, излишняя масса тела, нарушение метаболических процессов, расстройство липидного обмена.

Стоит отметить, что свежее либо соленое сало состоит из жиров. На сто грамм питательного продукта приходится 85 грамм жира. При сахарном диабете 2-ого типа больным не запрещают употреблять жир, ведь негативное влияние на организм человека оказывает не жир, а сахар.

Тем не менее, прежде чем есть сало при данном заболевании, необходимо рассказать о продукте некоторые сведения:

• Сахара в сале очень мало: на сто грамм продукта приходится всего лишь 4 грамма сахара.
• Мало кто из людей сразу может съесть полкило либо больше сала, поэтому и количество сахара, попавшего в кровь, будет совсем маленьким.
• Если на фоне сахарного диабета нарушен метаболизм либо липидный обмен, то сало может значительно ухудшить состояние больного.
• Проникая в организм человека, животные жиры провоцируют рост вредного холестерина, повышают гемоглобин.

Опираясь на представленные пункты можно сказать, что категорически есть сало, не запрещается, но вот ограничить его потребление придется.

При диабете первого типа пациентам рекомендуют ограничить потребление животных жиров, поэтому данный продукт необходимо исключить из рациона питания. Несомненно, врачи допускают возможность, что если сильно хочется, то можно скушать небольшой кусочек, но без хлеба и прочей выпечки.

Рекомендации по употреблению сала

Пациенты с диабетом второго типа могут кушать солёное сало, но исключительно маленькими порциями. Основное правило – нельзя кушать вместе с мучными изделиями, запивать алкогольными напитками, в частности, водкой.

Если есть сало вместе с легким салатиком или нежирным куриным бульоном, то такое сочетание не только ни навредит пациенту, но и окажется вполне благоприятным для его состояния.

При этом, идеальное сочетание – это небольшой кусочек продукта плюс много-много свежей зелени (петрушка, укроп, кинза), так как при таком блюде насыщается организм, появляется энергия у человека, при этом уровень сахара остается на прежнем уровне.

Стоит отметить, что оптимальное употребление сала – это не вред, а даже определенная польза для человеческого организма при сахарном диабете. Польза заключается в следующем:

1. Сахар, который содержится в сале, достаточно медленно проникает в кровеносную систему, потому что продукт обладает малой усвояемостью.
2. Если после употребления сала, сразу заняться физической активностью, то сахар быстрее проникает в кровь, и максимально быстро усваивается, не оказывая негативного влияния на состояние человека.

Целесообразно отметить, что несмотря на некоторую пользу сала при сахарном диабете, нельзя есть соленое сало, содержащее множество разнообразных специй. Диабетикам и вовсе запрещено кушать специи, так как они способны спровоцировать резкий скачок глюкозы в крови человека.

Правильное приготовление сала

Оптимальный вариант употребления сала при сахарном диабете второго типа – это свежий продукт, без какой-либо обработки. Если пациент не придерживается данного правила, то употребление продукта должно фиксироваться в подсчете калорий, а также в потреблении количества сахара.

Как говорят врачи, сало можно есть, но при этом не забывать про физическую активность. Именно она помогает снизить вероятность набора лишнего веса, при этом ускорятся обменные процессы в человеческом организме.

Многие пациенты интересуются, а можно ли кушать отварное либо жареное сало? Можно с максимальной уверенностью сказать, что такая обработка для продукта предстает категорически запрещенной.

Дело в том, что во время такой термической обработки повышается степень жирности продукта, увеличивается в нем количество холестерина. Помимо этого, значительно увеличивается уровень сахара в нем.

В независимости от типа диабета, рекомендуют кушать свежий или запеченный продукт. Посредством такой термической обработки, жирность блюда снижается, а вот полезные вещества остаются в прежнем количестве. Основные правила приготовления продукта:

• При запекании сала, необходимо придерживаться рецепта, добавлять минимальное количество соли.
• Рекомендуется отказаться от специй.
• Следить за температурным режимом обработки.

Стоит отметить, что чем больше запекают сало, тем больше из него выходят жиры натурального происхождения. Приготовление продукта осуществляется таким образом:

1. Для запекания берут небольшой кусочек сала (около 350 грамм).
2. Длительность приготовления составляет 60 минут вместе с овощами.
3. Из овощей отдать предпочтение кабачкам, моркови, сладкому перцу либо баклажанам.
4. Овощи можно заменить кислыми яблоками.
5. До приготовления продукт немного солят, оставляют буквально на 5 минут для просолки.
6. Так как нельзя применять специи, то можно воспользоваться чесноком, который придаст аромат и неповторимый вкус блюду. Чеснок можно кушать при диабете в независимости от его типа.

Пациенты рекомендуют использовать вместо специй корицу, она положительно влияет на организм, при этом существенно улучшает вкус готового блюда.

В любом случае, врачи не запрещают кушать сало при диабете в независимости от его типа. Главное нужно помнить, что все должно быть в меру, поэтому не стоит злоупотреблять полезным, но слишком жирным продуктом.
Статья источник: //diabetiku.com/bez-rubriki/salo-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html